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綠豆芽燉飯
總材料-綠豆芽一把 雞蛋一顆 冷飯一碗 剩下的清雞湯一小碗 水兩碗
調味料-香菇素蠔油一大匙 鹽巴少許
做法-1.綠豆芽洗乾淨,瀝乾.
2.平底鍋加入水和雞湯,米飯.豆芽菜,小火慢煮到汁收乾,調味.
3.打個蛋花,拌勻就完成.
材料費計算-綠豆芽5塊+雞蛋3塊(一顆)+白飯10塊=18元


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最新消息
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OP-168。
新增導覽頁面。
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頂級活鮮 芽菜用米豆種子(美國), 檢測完成已上架1斤$70, 歡迎搶鮮。
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綠豆芽-樂活營養師
綠豆芽
樂活營養師編輯群綠豆芽性涼裡含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素C 、鉀、鈣、鐵等。常食用綠豆芽可治療因缺乏維生素A而引起的夜盲症、缺乏維生素B2而引起起的舌瘡口炎。隨著發芽的過程，會突然增加豆類本身所沒有的維生素C。
樂活營養師小叮嚀：綠豆芽的纖維比較粗，不易消化。
 (以上內容參考引用  《醫生沒教的1001飲食宜忌》漢宇「精緻生活」編輯群

綠豆芽能減肥通便
不少人會經常食用綠豆芽，隻因它經濟實惠。但很少人知道綠豆芽還具有較高的藥用價值，使用得當，利於健康。 　　綠豆在發芽的過程中，會發生多種有益於人體的變化：部分蛋白質會分解成易被人體吸收的游離氨基酸﹔棉子糖、毛類花糖等產生氣體的糖類完全消失，使得進食綠豆芽后不會像過量食用綠豆那樣引起腹部脹痛。而且，綠豆發芽后，釋放出更多的磷、鋅等礦物質，維生素類物質的含量也會大大增加，其中維生素B2增加了2～4倍，胡蘿卜素增加了2～3倍，維生素C增加了6％，葉酸和維生素B6也有所增加。 　　研究發現，綠豆芽中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸和磷、鋅等礦物質，具有多種用途。因為含纖維素，綠豆芽與韭菜同炒，可用於防治老年及幼兒便秘，既安全又有效﹔綠豆芽含多種維生素，經常食用對於維生素B2缺乏引起的舌瘡口炎、維生素C缺乏引起的疾病等都有輔助治療作用。美國人很推崇綠豆芽，認為它是最適合肥胖人進食的蔬菜之一。 　　【食療】中醫認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能調五臟、美肌膚、利濕熱，適用於濕熱郁滯、食少體倦、熱病煩渴、大便秘結、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者。 　　利用綠豆芽的這些藥理作用，可制成了多條治療常見病的食療方——— ★將綠豆芽用開水燙過，加醬油、醋涼拌而食，可以醒酒解毒﹔ ★將綠豆芽同鯽魚燉服，能治療乳汁不下﹔ ★取適量綠豆芽和冬瓜皮，加醋煮湯飲用，能防治暑熱煩渴﹔ ★取綠豆芽100克、豬心1隻、鹽少許、陳皮20克，加水燉熟，食肉飲湯，能治療支氣管炎﹔ ★將綠豆芽搗爛絞汁，加白糖適量，代茶飲服，對尿路感染、小便赤熱、尿頻等有輔助療效﹔ ★取綠豆芽100克、豬肚1隻、蒲公英100克，加水煮爛熟，吃豬肚、綠豆芽，飲湯，能治療胃痛。  綠豆芽烹用過程中需要注意兩點：一是烹煮綠豆芽不能加鹼，因為鹼可破壞綠豆芽中的維生素、胡蘿卜素等營養成分。二是不需要去掉綠豆皮。綠豆皮中醫叫綠豆衣，具有比綠豆更強的清熱解毒作用。 
【禁忌】用化肥發的綠豆芽不能食用。因為化肥中有含有氮類化合物，在細菌的作用下，可轉變成亞硝胺而存在於綠豆芽中。亞硝胺可使人患胃癌、食管癌、肝癌等。另一方面，綠豆芽是寒涼的食物，吃多了容易損傷胃氣，且含粗纖維，容易加快腸蠕動而引起腹瀉。因此，患有慢性腸炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。資料來源: 太平洋有機農藝
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豆芽菜／綠豆芽 C比奇異果多
豆芽菜／綠豆芽 C比奇異果多【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】
八八水災重創南部蔬菜產區，此時改買價格相對穩定的豆芽，節省開支，有人乾脆DIY，自己在家孵豆芽。
豆芽色白、外形形似如意，又名如意菜，掐頭去尾，就變身為銀芽。豆芽最常見的來源通常是黃豆、綠豆所發出的芽，此外，還有黑豆芽、豌豆芽、花豆芽等。
挑選時，專家建議不要只強調「外貌」，由於豆芽保存不當容易褐變，過於肥大、顏色太白的豆芽菜，可能有使用藥物、螢光劑漂白之虞，最好不要購買。
消水腫 緩痠痛 去色素沈澱
台北市立聯合醫院中醫院區中醫師楊素卿：
黃豆芽性甘、味涼，入脾、大腸經。古籍「千金要方」裡記載，黃豆芽能去面痣、潤澤皮膚。
所謂去面痣，並非指臉上的黑痣，應是指經過日曬，在臉上留下的黃褐斑點，或其他色素沈澱，常吃黃豆芽可以有美容功效。
除了潤澤肌膚，吃黃豆芽還能清熱利濕、消腫除痺，即減緩痠痛不適。脾胃濕的人，易生皮膚疹、白帶較多，還會水腫，黃豆芽有助消除這類症狀。
秋天吃 最適合 改善口角炎
時序進入秋季後，有些人較容易感覺喉嚨腫痛、眼睛乾澀不適，或口角容易發炎，黃豆芽甘涼、滋潤的特性，很適合在這個季節食用，有助改善不適，避免復發。
對於素食者，黃豆芽是熬湯時常用的食材之一，燉排骨湯，滋味也不錯。在湯裡加入些許西洋參，可以滋補，常感到疲乏無力的人或有黑眼圈困擾的人，可以多食用。
胃虛寒 易腹瀉 可別吃太多
雖然黃豆芽有這麼多好處，很適合在秋天吃，不過，容易有慢性腹瀉、脾胃虛寒的人，可別吃太多黃豆芽，以免雪上加霜。或者，可以加入薑、蒜等些許辛香料，稍微平衡屬性。
跟黃豆芽相比，綠豆芽的屬性更為寒涼，除了去濕，解毒功效也比黃豆芽更好，但脾胃虛寒的人更要留意。
膳食纖維 不輸葉菜類
八里療養院營養師葉香蘭：
綠豆、黃豆發芽為豆芽菜後，雖然澱粉、蛋白質含量變少，礦物質、維生素卻增多，還含有不少膳食纖維，以100公克綠豆芽為例，就有1.3克，黃豆芽的膳食纖維更多，有3公克，不輸其他葉綠色蔬菜。
綠豆芽的維生素Ｃ含量很豐富，堪稱是最大特色。以台灣地區食品營養成分資料庫的資料，100公克綠豆芽，維生素Ｃ含量就有183.6毫克，一份奇異果（125公克），也不過101毫克。而黃豆芽，雖然也有維生素Ｃ，含量相對少得多，每100公克只有13毫克左右。
維生素Ｃ怕熱 不要煮太久
不過，維生素Ｃ怕熱，煮得愈久，流失愈多，豆芽沒法子跟水果一樣生食，要想從綠豆芽吃到更多維生素Ｃ，要縮短烹調時間，才不會「壞了了」。
高鉀、高普林 攝取多注意
另外，要留意的是，豆芽不只是高鉀，還是高普林，須控制鉀攝取量的患者，記得燙過後再食用，避免飲用湯汁。痛風患者，急性期也暫不要吃豆芽。
風災後，菜價往往貴得嚇人，跟一般綠色蔬菜相比，豆芽的鐵質含量雖然少了點，其他營養成分並不輸一般蔬菜。幸而，鐵質的攝取主要是透過紅肉，動物性鐵質的利用率也比植物鐵來得高，想省錢的民眾，可考慮改買豆芽應急。
資料來源: 太平洋有機農藝
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神奇的綠豆芽減肥法！
神奇的綠豆芽減肥法！不少人會經常食用綠豆芽，只因它經濟實惠。但很少人知道綠豆芽還具有較高的藥用價值，使用得當，利於健康減肥。綠豆在發芽的過程中，會發生多種有益於人體的變化：部分蛋白質會分解成易被人體吸收的游離氨基酸；棉子糖、毛類花糖等產生氣體的醣類完全消失，使得進食綠豆芽後不會像過量食用綠豆那樣引起腹部脹痛。而且，綠豆發芽後，釋放出更多的磷、鋅等礦物質，維生素類物質的含量也會大大增加，其中維生素B2增加了2-4倍，胡蘿蔔素增加了2-3倍，維生素C增加了6%，葉酸和維生素B6也有所增加。綠豆芽中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿蔔素、尼克酸和磷、鋅等礦物質，具有多種用途。因為含纖維素，綠豆芽與韭菜同炒，可用於防治老年及幼兒便秘，既安全又有效；綠豆芽含多種維生素，經常食用對於維生素B2缺乏引起的舌瘡口炎、維生素C缺乏引起的疾病等都有輔助治療作用。美國人很推崇綠豆芽，認為它是最適合肥胖人進食的蔬菜之一。食療：中醫認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能調五臟、美肌膚、利濕熱，適用於濕熱鬱滯、食少體倦、熱病煩渴、大便秘結、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者。利用綠豆芽的這些藥理作用，可製成了多條治療常見病的食療方案。1、將綠豆芽用開水燙過，加醬油、醋涼拌而食，可以醒酒解毒；2、將綠豆芽同鯽魚燉服，能治療乳汁不下；3、取適量綠豆芽和冬瓜皮，加醋煮湯飲用，能防治暑熱煩渴；4、取綠豆芽100克、豬心1只、鹽少許、陳皮20克，加水燉熟，食肉飲湯，能治療支氣管炎；5、將綠豆芽搗爛絞汁，加白糖適量，代茶飲服，對尿路感染、小便赤熱、尿頻等有輔助療效；6、取綠豆芽100克、豬肚1只、蒲公英100克，加水煮爛熟，吃豬肚、綠豆芽，飲湯，能治療胃痛。綠豆芽烹用過程中需要注意兩點：一是烹煮綠豆芽不能加鹼，因為鹼可破壞綠豆芽中的維生素、胡蘿蔔素等營養成分。二是不需要去掉綠豆皮。綠豆皮中醫叫綠豆衣，具有比綠豆更強的清熱解毒作用。禁忌：用化肥發的綠豆芽不能食用。因為化肥中有含有氮類化合物，在細菌的作用下，可轉變成亞硝胺而存在於綠豆芽中。亞硝胺可使人患胃癌、食管癌、肝癌等。另一方面，綠豆芽是寒涼的食物，吃多了容易損傷胃氣，且含粗纖維，容易加快腸蠕動而引起腹瀉。因此，患有慢性腸炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。

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過程
為了一杯咖啡你在大街與小巷之間穿梭尋找一間讓你心動的咖啡館你因此毫不遲疑地走過了許多不吸引你的窗戶也不曾理會那些主動對你敞開的門扉你在雨絲與陽光之下走著堅持找到你夢想中的那間咖啡館你知道只要一直走下去　就會與它在某個轉角相遇而你畢竟是發現了它並且走了進去喝了一杯你嚮往已久的咖啡它正如你先前所期待的那樣美好像一道美麗的溫泉流過了你的喉間撫慰了你的嘴唇任何值得擁有的就值得尋找以及等待然後　你起身離去　知道自己不能留戀不過是一杯咖啡罷了品嘗過了就該放下那只雖然美麗但已空蕩蕩的杯子了就算你一再地續杯最後也是傷了你的胃所以　親愛的　對於那段感情亦是如此啊不過是一段過程罷了　時間到了就該放下那個依然可愛但已與你分道揚鑣的人了

遠方
你總是嚮往著某個地方 去西伯利亞去加利弗泥亞去桑塔露琪亞 你以為到了遠方你就能逃開眼前的一切 變成一個比較瀟灑的人 後來你過然去了西伯利亞 去加利弗尼亞去了桑塔露琪亞 卻發現你還是你什麼也沒改變 親愛的如果你不能安定你的內心之家 那麼哪裡都不會是你的家 沒有真正的遠方內心就是天涯～網絡轉載～

心的安歇
和所有的人一樣你有時快樂有時不快樂它們有如天平的兩端而你總是在其間擺盪擺蕩久了你漸漸累了並且你也終於發現了－－那些讓你如此不快樂的正是曾經讓你深深快樂過的此刻的你渴望著心的安歇那麼讓你的想像帶著你來到靈魂的水邊想像自己是一條流水　然後感覺一條流水的清澈與輕快如果你感到悲傷　就把那些情緒當做是淤積的泥沙　像流水一樣地穿越過去如果你感到歡愉也把那些執迷當做是漂流的落花像流水一樣地穿越過去

心願
你許下了一個心願你閉上眼睛在冥想之中把這個心願交託給宇宙讓整個宇宙推動它全部的力量去執行你看見星球與星球的引力牽繫著彼此你聽見虛空與虛空裡唱和著美妙的聲音為了你的心願整個宇宙正在相互傳遞然後你放下了心願不僅是放下最好你還把你的心願忘記唯有如此它才能脫離你發展它自己當它在宇宙的遊歷結束之後它自然會來到你身邊以你曾經希望的方式回應你許下　只是讓它發生放下　才是讓它實現你的心願使你懂得不能執著的奧秘

蝴蝶與白雲
就像凝視一隻蝴蝶美麗的飛舞或是靜靜看著白雲從你的窗前緩緩飄過所感受的那種幸福當你愛著一個人的時候你的心裡很清楚只有愛的感覺是你的但是你愛的那個人並不是你的你把他放進你的眼中和心底卻不能把他放進你的手裡愛的目的不是為了兩個人的窒息你無法擁有他　更千萬別讓對他的那份懸念擁有了你所以就把對他的愛當成一場蝴蝶與白雲的相遇來去之間他還是他你還你